🥔 Ekologiczna Uprawa Ziemniaka 🌱 Wyzwania, Odmiany i Plonowanie

Rolnictwem ekologicznym zajmuje się w Polsce ok. 12 tys. gospodarstw, co stanowi 0,5% wszystkich gospodarstw.

Ziemniaki uprawia się na powierzchni około 1500 ha. Ziemniak w uprawie ekologicznej jest bardzo trudny przede wszystkim ze względu na szkodniki i choroby występujące w ziemniaku.

Walka z nimi jest trudna i pracochłonna, a uzyskany plon ze względu na ponoszone ryzyko nie zawsze rekompensuje poniesiony trud.

Główny problem stanowi zaraza ziemniaczana, stonka ziemniaczana, oraz szkodniki glebowe jak drutowce, pędraki i gąsienice rolnic.

Jednak przy odpowiednich staraniach można sobie z tym poradzić – odpowiedni płodozmian, zdrowe sadzeniaki i ręczna kontrola szkodników dają dobre efekty.

Ekologiczne ziemniaki rosną wolniej, ale dzięki temu są smaczniejsze i bardziej wartościowe. Bez chemii, pełne naturalnego smaku – to najlepszy wybór dla zdrowia i środowiska.

Odmiany ziemniaka w rolnictwie ekologicznym

Przede wszystkim w rolnictwie ekologicznym powinniśmy uprawiać odmiany odporne na zarazę ziemniaczaną i o podwyższonej odporności na szkodniki glebowe. W Polsce odmiany o podwyższonej odporności na zarazę to odmiany wysokoskrobiowe. Najlepiej sprawdzają się w uprawie ekologicznej odmiany Bogold, Agria i Ditta.

Wybór odpowiedniej odmiany to podstawa, bo w ekologicznej uprawie nie można stosować chemicznych środków ochrony roślin. Rolnicy najczęściej wybierają odmiany, które dobrze znoszą choroby i dają stabilne plony nawet w trudniejszych warunkach.

Choroby i szkodniki ziemniaka w rolnictwie ekologicznym

Największe zagrożenie w Polsce na plantacjach ekologicznych ziemniaka jest ze strony stonki. W Polsce nie ma zarejestrowanego preparatu do zwalczania tego szkodnika.

Rolnicy walczą ze stonką ręcznie, zbierając ją z liści, albo stosując naturalne metody, jak napary z roślin odstraszających. Innym sposobem jest sadzenie roślin towarzyszących, np. fasoli, które mogą ograniczać występowanie szkodników.

Nawożenie ziemniaków w rolnictwie ekologicznym

Nawożenie w rolnictwie ekologicznym jest tylko naturalne – obornik, nawozy zielone i kompost. Niedobór potasu uzupełniamy siarczanem potasu lub Patentkali.

Obornik i kompost dostarczają roślinom składników odżywczych, ale rozkładają się wolniej niż nawozy sztuczne. Dlatego ziemia musi być dobrze przygotowana, a nawożenie zaplanowane na kilka sezonów do przodu.

Zbiory ziemniaków w rolnictwie ekologicznym

Zbiory ziemniaka z plantacji ekologicznej są o 25% do 50% niższe niż przy tradycyjnej uprawie.

Mniejsze plony to efekt większej liczby chorób, szkodników i braku chemicznej ochrony. Z drugiej strony, ekologiczne ziemniaki są zdrowsze i bardziej cenione przez klientów, co może rekompensować mniejsze zbiory.

Płodozmian ziemniaka w rolnictwie ekologicznym

Trudno sobie nawet wyobrazić właściwy płodozmian w gospodarstwie ekologicznym bez ziemniaków. Ziemniak pozostawia po sobie bardzo dobre stanowisko, dlatego jest tak cenionym przedplonem.

Po ziemniakach gleba jest spulchniona i wolna od wielu chwastów, co ułatwia uprawę kolejnych roślin. Dobre rośliny do sadzenia po ziemniakach to np. zboża, kapusta albo fasola.

Zbyt i opłacalność produkcji ziemniaka w rolnictwie ekologicznym

Oba zagadnienia są ze sobą ściśle powiązane. Rolnik przed zasadzeniem ziemniaka powinien znaleźć nabywców na swój produkt, bo w Polsce zainteresowanie żywnością ekologiczną nie jest jeszcze tak duże jak w krajach UE. Na produkty ekologiczne stać tylko najbogatszych Polaków.

Ekologiczne ziemniaki kosztują więcej, więc trzeba je sprzedawać tam, gdzie ludzie są gotowi zapłacić wyższą cenę. Najczęściej trafiają do sklepów z żywnością ekologiczną, restauracji albo bezpośrednio do klientów na targach.