Zbiór Kapusty Pekińskiej, Przechowywanie Kapusty Pekińskiej
Kapustę pekińską zbiera się, gdy głowy są już wykształcone, co ma miejsce po około 100 dniach od siewu nasion. Kapusta pekińska jest warzywem średnio trwałym jeśli chodzi o przechowywanie. Głowy dobrze się przechowują, jeśli są wyrośnięte, zdrowe i nie uszkodzone. W pomieszczeniach o temperaturze 0°C i wilgotności 95% głowy pozbawione zewnętrznych liści, ułożone w ażurowych skrzynkach można przechowywać do kilka tygodni. Straty kapusty pekińskiej przetrzymywanej w przechowalni do końca lutego sięgają 10%.