Zbiór i Przechowywanie Kalafiora – Kiedy Zbierać Kalafior i Jak Przechowywać

Róże zbiera się w miarę ich tworzenia. Wycinanie róż odbywa się ręcznie, natomiast załadunek i transport z pola może być ułatwiony za pomocą transportera.

Wyciętych róż nie należy przetrzymywać, gdyż szybko tracą swoją wartość handlową.

Wycina się razem z kilkoma liśćmi, które chronią róże w czasie transportu.

Kalafiory po zbiorze sortuje się na wybory, a czasem na klasy według norm.

Kiedy ciąć kalafior i jak rozpoznać, że róża kalafiora jest gotowa do zbioru

Kalafior trzeba ciąć wtedy gdy róża jest duża, zbita i twarda, ale jeszcze nie zaczyna się rozchodzić. Jak widać luźne ziarenka, przerastające listki i róża robi się miękka to znaczy, że jest za późno. Najlepiej zbierać w chłodniejszy dzień albo rano bo wtedy róże mniej więdną. Po ścięciu nie zostawiaj ich na słońcu na polu od razu do cienia i jak najszybciej do schłodzenia. Dzięki temu lepiej i ładniej wyglądają i dłużej trzymają jakość.

Róże kalafiora powinny być zdrowe, całe bez uszkodzeń mechanicznych, czyste, bez obcego zapachu i smaku. Liście ochraniające róże kalafiora powinny być ładne, całe i świeże.

• Wybór I- róże dobrze uformowane, jędrne, o zwartej powierzchni, zabarwieniu białym lub kremowym, bez plam i przerośnięcia liści.
• Wybór II- róże mogą być trochę zdeformowane, mniej ścisłe, o zabarwieniu lekko żółtym, z niewielkimi listkami przerastającymi róże. Liście mogą być lekko uszkodzone lub zwiędłe.

Wprowadzono dla obu wyborów trzy klasy wielkości: A- o średnicy róż 26-32 cm; B- 20- 26 cm; C-15- 20 cm. Plon kalafiora waha się w przedziale 20-40 ton z ha.

Przechowywanie kalafiora po zbiorze

Róże kalafiora należą do średnio trwałych w przechowywaniu. Po zbiorze jak najszybciej schładzamy do temperatury 0-1°C. W chłodniach o temperaturze 0-1°C i wilgotności powietrza 85-90% można przechowywać róże do 2 miesięcy.

Teraz jeszcze kilka cennych wskazówek: po zbiorze nie myj róż i nie pakuj ich na szczelnie bo od wilgoci robi się nalot i szybciej łapią gnicie, lepsze są przewiewne skrzynki i szybkie schłodzenie. Nie trzymaj kalafiora z owocami (jabłka, gruszki, banany) bo puszczają gaz, przez który róże szybciej żółkną i tracą jakość.