🥔 Biologia i Budowa Ziemniaka🌱Łodyga, Bulwa i Korzenie

Ziemniak jest rośliną krzaczastą o wysokości 50-80 cm, wykształca 4-8 łodyg. W dolnej części łodyg wytwarzają się pędy podziemne, zwane stolonami, o długości 15-20 cm. Na końcu stolonów tworzą się bulwy poprzez pogrubienie.

Budowa anatomiczna bulwy jest podobna do budowy łodygi.

Z anatomicznego punktu widzenia bulwa jest przekształconą łodygą.

W bulwie ziemniaka wyróżnia się część pępkową, gdzie znajduje się miejsce połączenia ziemniaka ze stolonem w postaci zagłębienia lub wzniesienia z małą ilością oczek, oraz część wierzchołkową z dużą ilością oczek.

Oczka to blizna po odpadających liściach. Oczka na bulwie są ułożone spiralnie, tak jak liście na łodydze.

Kształt bulwy, barwa skórki i miąższu jest cechą odmianową. Owocem jest dwukomorowa okrągła jagoda zawierająca dużo nasion koloru zielonego. Liście ziemniaka są dość duże, złożone, nieparzysto pierzaste, ogonkowe z przylistkami.

Kwiaty mogą mieć różną barwę. Główna masa korzeni u ziemniaka sięga 50 cm. Ziemniak do celów produkcyjnych rozmnaża się wegetatywnie poprzez bulwy (sadzeniaki). Roślina ziemniaka powstaje z oczka.

Jak Rośnie Ziemniak?

Po posadzeniu bulwy w ziemi zaczyna ona wypuszczać korzenie. Z oczek na bulwie wyrastają łodygi, które po kilku tygodniach tworzą gęsty krzak. W tym czasie pod ziemią rozwijają się stolony, na których końcach tworzą się nowe bulwy. Jeśli warunki są dobre – jest ciepło i wilgotno – ziemniak szybko rośnie.

Od Kwiatów do Nowych Bulw Ziemniaka

Ziemniak kwitnie w zależności od odmiany. Kwiaty mogą być białe, fioletowe lub różowe. Po zapyleniu tworzą się małe zielone owoce, które wyglądają jak miniaturowe pomidory. Nie są jadalne, bo zawierają trujące substancje. Roślina koncentruje energię na rozwój bulw – to one są najważniejsze w uprawie.

Kiedy Ziemniak Jest Gotowy do Zbioru?

Bulwy ziemniaka zaczynają dojrzewać, gdy łodygi i liście powoli żółkną i zasychają. Ziemniaki wczesne można wykopywać już po 60-90 dniach, a późniejsze odmiany potrzebują około 120 dni. Po zbiorze ziemniaki przechowuje się w chłodnych i ciemnych miejscach, żeby nie wypuszczały kiełków i nie robiły się zielone.