🥔 Historia Ziemniaka – Pochodzenie, Uprawa i Rozwój 🌍
Ziemniak to roślina jednoroczna z rodziny psiankowatych. Samopylna, rośnie z bulw, a nie z nasion. To jedno z podstawowych warzyw na świecie.
Uprawiali go już Inkowie 3500 lat temu.
Dzikie ziemniaki rosną w Kolumbii, Chile, Peru i Ekwadorze. Tam ludzie nauczyli się je suszyć i przechowywać na zimę.
Do Europy ziemniaki dotarły w XVI wieku. Najpierw do Hiszpanii, potem do Francji.
Początkowo sadzono je dla ozdoby. Dopiero później ludzie zaczęli je jeść. W XVII wieku ziemniaki trafiły do Anglii i Irlandii.
Szybko stały się tam podstawowym jedzeniem. W tym samym czasie przywieziono je do Ameryki Północnej. Na początku były uprawiane głównie przez osadników i nie cieszyły się dużą popularnością.
Z czasem Amerykanie odkryli, że ziemniaki są tanie, sycące i łatwe w przechowywaniu.
W XIX wieku stały się jednym z głównych składników amerykańskiej kuchni. Dziś ziemniaki to podstawa fast foodów, takich jak frytki i chipsy, które są znane na całym świecie.
Historia Ziemniaka w Polsce – Od Nowości do Podstawowego Jedzenia
Do Polski ziemniaki dotarły na przełomie XVIII i XIX wieku. Na początku były nowością, ale szybko ludzie je polubili. Rosły dobrze w różnych warunkach, dawały duże plony i były sycące. W XIX wieku ziemniaki stały się jednym z głównych upraw w kraju. W najlepszych czasach zajmowały aż 30% pól uprawnych.
W połowie XIX wieku pojawiła się choroba ziemniaka – zaraza ziemniaczana. Zaatakowała uprawy w całej Europie. W Irlandii ludzie zaczęli głodować, bo jedli prawie tylko ziemniaki. W Polsce sytuacja była lepsza, ale i tak wielu rolników straciło plony. Z czasem udało się wyhodować odmiany bardziej odporne na choroby.
Na początku XX wieku ziemniaki zajmowały 20% pól w Polsce. W PRL były ważnym elementem diety. Ludzie jedli je na obiad niemal codziennie. Z czasem ich znaczenie spadło. Dziś nadal są popularne, ale nie tak bardzo jak kiedyś.
