Ciekawostki o Warzywach Kapustnych 🥦🥬 Zaskakujące Fakty i Informacje
Kapusta była znana już w starożytnym Rzymie – uważano ją za skuteczny lek na kaca i problemy trawienne.
W dobrze zakwaszonej kapuście kiszonej zachowuje się nawet 80–90% witaminy C, dlatego dawniej była podstawą diety żeglarzy.
Kapusta czerwona ma więcej witaminy C niż biała, a do tego zawiera antyoksydanty odpowiedzialne za jej intensywny kolor.
W Polsce najczęściej jada się kapustę gotowaną, ale na świecie popularne są też jej wersje pieczone, grillowane czy nawet surowe w tacos.
Brokuł to jedno z najzdrowszych warzyw – zawiera sulforafan, który może wspierać organizm w walce z komórkami nowotworowymi.
Jarmuż to jedno z najstarszych warzyw liściastych – jadano go w Europie już w czasach średniowiecza, zwłaszcza zimą.
Brukselka zawiera więcej witaminy K niż większość warzyw – jedna porcja pokrywa całe dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka.
Kalafior należy do tej samej rodziny co kapusta i brokuł – można go gotować, smażyć, a nawet robić z niego zdrowe „ryże” i „pizze”.
